@干饭人,中国烹饪大师教你五招煮香清远丝苗米!
“最早我们在酒店都是用泰国香米比较多,比如孟乍隆、@干饭人口口香、中国煮香萨瓦迪卡等,烹饪但是大师价格都比较昂贵,假冒的教招也多。后来经过朋友推荐,清远开始选用质地软硬适中,丝苗爽滑可口,@干饭人AG超玩会入口油质丰常丰富的清远丝苗米。”
中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭
12月2日,清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。现场,作为此次推介会的亮点活动之一,中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭,并开讲“如何用五招煮好清远丝苗米”。
如何挑选丝苗米?如何煮香一锅米饭?让我们跟着中国烹饪大师学两招!(内容值得收藏!)
厨艺小白:如何挑选清远丝苗米?
于景林:挑选优质的清远丝苗米,一是看颜色,一般颜色都是乳白色;二是闻味道,品质好的清远丝苗米闻上去有淡淡的米香味儿;三是试硬度,咬一下,如果米质坚硬不容易碎裂,这就是当季的新米。用我们厨师的行话就是“淡淡米香无异味,证明你买对”!
“淡淡米香无异味,证明你买对”
厨艺小白:如何烹调清远丝苗米?
于景林:有朋友说:“我家里选的是优质的清远丝苗米,但是蒸出来的米饭就是没有酒店的好吃,这是为什么?”其实蒸米饭看似简单,实际上是大有学问,今天我就给您分享五个“秘籍”,让大家也能在家用清远丝苗米蒸制出颗粒饱满、粒粒香浓的白米饭。
①选用品质好的新米;
②用冷水洗米,洗米的水量和次数要少,避免营养流失;
③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟;
④掌握好米和水的比例,一般以1:1.2为佳;
⑤蒸制时在锅中滴上几滴花生油。
清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。
记住刚蒸好的米饭,不要急着打开,利用余温再焖5分钟,让水蒸气回落到米饭里,米饭会更加的软糯!
米是前提,水是灵魂,煮是核心,蒸是精华,跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米,你学会了吗?
【记者】韩安东
【来源】南方农村报
- ·揭晓!李德仁、薛其坤获2023年度国家最高科学技术奖
- ·节水在心从点滴做起 从身边做起
- ·水津关青衣江特大桥双幅贯通
- ·市人大常委会党组召开扩大会议
- ·聚焦课题研究 提升校长专业能力
- ·比学赶超争先进 加压奋进促发展
- ·家长请注意!又到手足口病高发期 小心孩子的这些症状
- ·我市16675名学生参加中考
- ·奖金42.7万元!2024深圳“林丹杯”全新启航
- ·探索“1234”工作法 推动活动走深走实
- ·救助显担当 关爱润心田
- ·天全县人社局组织干部职工观看爱国影片《烈火英雄》
- ·湾心强心 奔赴世界——写在《南沙方案》发布两周年之际
- ·大熊猫雕塑亮相市区大兴二桥
- ·“三抓三提”激发园区党建活力
- ·坚定理想信念 保持公仆本色