看饿了!这位“厨神”,代表梅州赴澳门展示“乡愁味”客家菜!
掌上梅州讯 日前,厨神应澳门科技大学邀请,看饿中国烹饪大师、位代味客九游市餐饮行业协会执行会长、表梅中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文代表我市赴澳门交流访问,州赴展示向师生展示客家菜烹调技艺,澳门宣传客家菜文化,乡愁助推粤菜和粤菜文化走出去。家菜
活动中,陈钢文大师为学生展示了客家特色菜肴:香煎鱼饼、看饿客家姜茸鸡,位代味客九游耐心地讲解它们的表梅烹调技艺和各个菜肴背后的故事,引起了学生极大的州赴展示兴趣,让他们直呼“尝到了乡愁的澳门味道”。“这些学生有不少是乡愁客家后裔,他们很认同祖国文化,也渴望了解客家文化。所以,我们通过讲好客家菜的渊源、历史及背后的故事,让他们了解更多客家历史文化风俗,更有归属感。”陈钢文说。
客家菜是粤菜三个地方菜之一。据了解,近几年,我市多次受邀到台湾地区,以及马来西亚、印尼、新加坡等“一带一路”沿线国家参加厨艺交流和展示,将粤菜饮食文化作为与海内外华人华侨密切交流重要纽带的同时,助推粤菜走出围龙,走得更远。“接下来,我市将积极搭建多元化的粤菜师傅交流平台,鼓励行业协会、企业等组织粤菜师傅到国内各大城市、港澳台地区,以及东南亚等华人众多的国家开展菜品推荐、厨艺展示等,开拓职业发展活动,扩大粤菜、客家菜海外影响力,让更多的海外侨胞品尝到正宗的、有妈妈味道的客家菜。”市人社局培训和职业能力建设科副科长李秀茹说。
本报记者:林丽妙
图片由陈钢文提供
编辑:宋一笑
- ·“车载流动医院”受到代表关注
- ·中美防长在新加坡举行会晤
- ·中国足协开出重磅罚单!中乙一球员攻击裁判被罚停赛12个月
- ·签约金额42亿元,南雄市高品质睁开招商大会结硕果
- ·免票儿童乘坐客车超员 驾驶员也将依法被处罚
- ·“榴莲鬼秤”8斤称出18斤?广西南宁连发两通报
- ·最新!各地高考查分时间陆续公布→
- ·美国波音“星际客机”飞船与国际空间站对接
- ·“手牵手” 心相连 助力“健康雅安”建设
- ·端午节首日刷新纪录!深圳陆路口岸单日出入境旅客82.98万人次
- ·端午档全国票房突破3.7亿元 广东票房领跑全国
- ·全国各地端午系列活动丰富多样,推动消费持续扩大
- ·加快建设文教新城 不断繁荣城市经济
- ·网传“重庆一少年被8人打死”?官方辟谣:系聚餐过程中死亡
- ·巴基斯坦西南部发生客车交通事故已致20人死亡
- ·多位台湾艺人转发海报支持祖国统一!国台办:真情流露