10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·肇庆赛区三甲降生,争先降级省半决赛
- ·团旗在防疫一线飘扬!五华核酸检测现场,他们都在...
- ·@梅州人,收下这份“赏花地图”!
- ·检查经营主体129户!梅州节前“双打”,这些行为是打击重点...
- ·抗击洪灾 公安民警时刻候命
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨上周股价二涨七跌!两家公司股东减持股份,两家公司回购股份
- ·这个县再次排第一!2021年12月空气质量“梅指数”发布
- ·出行请注意!春运期间梅州火车站列车时刻有变
- ·往返!日报君带你奔赴云上瑶池,感触天下瑶乡→
- ·接地气!梅州代表团提交67件建议:都是群众关心的热点难点问题
- ·“煎”出团圆,“炸”出红火!来看专属客家人的年味
- ·“学习强国”梅州通讯站获评全省优秀!该站由市委宣传部主管、梅州日报社运维
- ·梅州启动电动自行车会集夜查行动,将不断到6月中旬!
- ·梅龙铁路项目新进展!五华特大桥连续梁完成合龙
- ·塔牌集团回购1.75%股份
- ·“青”心聚众力 情暖环卫工!团市委开展“青春情暖”春节慰问环卫工人活动
- ·一键置办!清远丝苗米推销指南宣告
- ·节前大考!五华今日开启新一轮区域核酸检测,475个采样点同步开工
- ·节前大考!五华今日开启新一轮区域核酸检测,475个采样点同步开工
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨上周股价二涨七跌!两家公司股东减持股份,两家公司回购股份
- ·财政部、应急管理部预拨5000万元中央自然灾害救灾资金支持辽宁省做好防汛救灾工作
- ·团旗在防疫一线飘扬!五华核酸检测现场,他们都在...
- ·从陶塑到铜铸,“放大版”《崇德尚义》面世!
- ·【我们的节日·春节】备年货啦!梅州街头“年味儿”浓→
- ·前4月梅州市外贸收支口同比削减7.4%,加工商业削减清晰
- ·梅州A股上市公司2021年行情盘点:5家公司股价不同程度下跌,4家公司跑赢上证指数同期涨幅